اوبه باریستا تشریفاتی ماچانو – قوطی 200 گرمی

جزئیات محصول اوبه باریستا تشریفاتی

موارد مورد استفاده: تهیه اوبه لاته، فراپه، شیک، بابل‌تی، اسموتی و نوشیدنی‌های سیگنیچر

نوع محصول: پودر آسیاب‌شده اوبه، مناسب مصارف باریستایی و کافی‌شاپی

میزان مصرف پیشنهادی: ۵ تا 10 گرم برای هر سرو

مشخصات طعمی: ملایم، کمی شیرین و خامه‌ای، با رایحه‌ای لطیف از وانیل و آجیل

سطح کافئین: بدون کافئین طبیعی

خلوص محصول: ۱۰۰ درصد خالص، بدون افزودنی و فاقد مالتودکسترین

اصالت طعمی: الهام‌گرفته از نوشیدنی‌ها و دسرهای سنتی فیلیپینی

طرز تهیه انواع نوشیدنی با پودر اوبه

طرز تهیه پایه اوبه:

• 5 تا 10 گرم پودر اوبه را داخل فنجان بریزید.
• سپس ۳۰ تا ۴۰ میلی‌لیتر آب داغ به آن اضافه کنید.
• مواد را با قاشق، ویسک یا فوم‌زن برقی به‌مدت ۱۵ تا ۲۰ ثانیه هم بزنید تا پودر به‌خوبی در مایع پخش شود و بافتی یکدست و بدون کلوخه ایجاد کند.
• توجه داشته باشید که پودر اوبه، به‌دلیل داشتن فیبر طبیعی، مانند عصاره‌های فوری در آب کاملاً حل نمی‌شود؛ بنابراین برای دستیابی به بافتی یکنواخت، باید به‌خوبی هم زده شود.

اوبه لاته گرم:

• ابتدا پایه اوبه را آماده کنید.
• سپس ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی‌لیتر شیر داغ با دمای حدود ۸۰ درجه سانتی‌گراد به آن اضافه کنید.
• نوشیدنی را به‌آرامی هم بزنید تا رنگ و بافت آن کاملاً یکنواخت شود.
• در صورت تمایل می‌توانید مقداری وانیل، شیرین‌کننده یا خامه به نوشیدنی اضافه کنید.

آیس اوبه لاته:

• لیوان را با یخ پر کنید.
• پایه اوبه را روی یخ بریزید و سپس ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی‌لیتر شیر سرد به آن اضافه کنید.
• نوشیدنی را به‌آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
• برای ایجاد ظاهر لایه‌ای، ابتدا شیر سرد و یخ را داخل لیوان بریزید و سپس پایه اوبه را به‌آرامی به آن اضافه کنید.

اوبه کلاسیک:

• ابتدا پایه اوبه را آماده کنید.
• سپس حجم نوشیدنی را با حدود ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر یا آب داغ کامل کنید.

فوم اوبه:

• پایه اوبه را همراه با حدود ۶۰ میلی‌لیتر شیر یا کریمر داخل ظرف بریزید.
• مواد را با فوم‌زن هم بزنید تا فومی نرم و پایدار ایجاد شود.
• از فوم اوبه می‌توان به‌عنوان تاپینگ روی لاته، قهوه سرد، نوشیدنی‌های شیری یا نوشیدنی‌های سیگنیچر استفاده کرد.

اوبه وانیلی یا نارگیلی:

• ابتدا پایه اوبه را آماده کنید.
• سپس مقداری وانیل، سیروپ وانیل یا شیر نارگیل به آن اضافه کنید.
• در ادامه، ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی‌لیتر شیر سرد یا گرم افزوده و نوشیدنی را به‌خوبی هم بزنید.
• این ترکیب برای تهیه نوشیدنی‌های گرم، آیس لاته و فراپه مناسب است.

اوبه اسپرسو:

• پایه اوبه را آماده کرده و با حدود ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر سرد یا گرم ترکیب کنید.
• سپس یک شات اسپرسو را به‌آرامی روی نوشیدنی بریزید تا ظاهر لایه‌ای ایجاد شود.
• این نوشیدنی ترکیبی از طعم نرم و خامه‌ای اوبه و تلخی ملایم قهوه ایجاد می‌کند.

اوبه بابل‌تی:

• ابتدا پایه اوبه را آماده کنید.
• ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی‌لیتر شیر سرد یا چای ترکیب‌شده با شیر به آن اضافه کنید و مواد را به‌خوبی هم بزنید.
• مقداری مروارید تاپیوکای پخته‌شده را داخل لیوان بریزید و سپس یخ و نوشیدنی آماده‌شده اوبه را به آن اضافه کنید.
• در صورت تمایل، می‌توانید از شیرین‌کننده یا سیروپ ساده استفاده کنید.

شیک یا فراپه اوبه:

• مواد لازم: ۵ تا 10 گرم پودر اوبه، ۳۰ میلی‌لیتر آب، ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر یا شیر نارگیل، شیر بادام یا شیر جو دوسر، مقدار کافی یخ.
• تمام مواد را داخل بلندر بریزید.
• مواد را به‌مدت ۲۰ تا ۳۰ ثانیه میکس کنید تا نوشیدنی کاملاً یکدست، خنک و کرمی شود.
• در صورت تمایل، نوشیدنی را با خامه، فوم شیر یا مقدار کمی پودر اوبه تزئین کنید.

نکات مهم باریستایی

برای حفظ بهتر رنگ، عطر و طعم اوبه، از آب یا شیر در حال جوش استفاده نکنید.
این محصول عصاره فوری نیست و به‌دلیل داشتن فیبر طبیعی، در آب کاملاً حل نمی‌شود؛ بلکه با هم‌زدن مناسب، به‌صورت یکنواخت در نوشیدنی پخش می‌شود.
استفاده از شیر پرچرب، شیر نارگیل یا کریمر می‌تواند بافت نوشیدنی را نرم‌تر و خامه‌ای‌تر کند.
برای تهیه نوشیدنی‌های سرد، بهتر است پایه اوبه را جداگانه آماده کرده و سپس به شیر و یخ اضافه کنید.
میزان مصرف پیشنهادی برای هر سرو ۵ تا 10 گرم است. این مقدار را می‌توان با توجه به شدت رنگ و طعم موردنظر تنظیم کرد.
نوشیدنی اوبه بهتر است بلافاصله پس از آماده‌سازی سرو شود.